Name: L-Carnosin, CAS-NR.305-84-0
Schmelzpunkt: 253°C(Zers.)(Lit.)
Spezifische Rotation: 20,9º (c=1,5, H2O)
Siedepunkt: 367,84°C (grobe Schätzung)
Dichte: 1,2673 (grobe Schätzung)
Brechungsindex: 21° (C=2,H2O)
Lagerbedingungen: -20°C
Löslichkeit: DMSO (sehr leicht), Wasser (leicht)
Säurekoeffizient: (pKa) 2,62 (bei 25℃)
Form: kristallin
Farbe weiß
Wasserlöslichkeit: fast transparent
Stabilität: Stabil